Pour vos prochaines recettes, pensez à utiliser du lait concentré

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Cuisine: lait concentré

Il existe aussi du lait concentré non sucré. Photo par JPC24M

Le lait concentré est un lait à conservation longue, jusqu'à 18 mois après sa fabrication, obtenu grâce à un processus de pasteurisation à température très élevée puis à un systéme d'évaporation d'une partie de l'eau contenue dans ce lait. Produit aux Etats-Unis depuis le 19è siècle, son onctuosité fait des merveilles dans de nombreux desserts mais aussi dans des plats salés.

Le lait concentré remplace parfaitement bien la crème fraîche ce qui confère à vos plats légéreté sans pour autant leur enlever la crémosité qui les rend si gourmands. Dans un velouté, un flan, une glace ou une brioche, on devient rapidement addict à ce lait magique.

Meilleures recettes de lait concentré et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de lait concentré et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cajuzinho

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Le Cajuzinho est un bonbon typique des fêtes brésiliennes. Ce sont des petites boules d'énergie à base de cacahuète, chocolat et lait concentré. Le nom de cette recette brésilienne fait référence à la noix de cajou (« caju » en Portugais), car à l’origine, ces petits bonbons étaient réalisés avec des noix de cajou ! Très populaire, cette recette brésilienne est généralement servie pour célébrer les anniversaires.

Chocolat chaud antillais

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Cette boisson antillaise est servie traditionnellement les jours de première communion. Souvent servi avec du pain au beurre, c'est une boisson délicieuse, un peu épaisse mais surtout délicatement parfumée.

Bounty maison

Le Pays des Gourmandises

La recette facile et rapide pour confectionner des Bounty® maison. De la noix de coco, du lait concentré et du chocolat noir, c'est tout ce qu'il vous faudra pour confectionner ces délicieuses barres bien meilleures que celles vendues en supermarché.

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Crème glacée à la noix de coco sauce chocolat

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Les crèmes à la vanille, chantilly et sauce chocolat

Macuisinepourtous

Un petit dessert juste ce qu'il faut de gourmand et de rafraîchissant pour régaler petits et grands quand les températures grimpent...

Fondant au chocolat et lait concentré sucré

Oh la gourmande

Un fondant hyper gourmand pour vous régaler

Cookies magiques sans préparation de pâte

Streetfood et cuisine du monde

Des biscuits d'Amérique du Nord préparés avec des "Petit brun", des pépites de chocolat, des noix de pécan, de la noix de coco, du lait concentré et du beurre. Tout simplement bons !

Tablette biscuitée, chocolat et caramel maison

Emilie Sweetness

Envie de Tablette biscuitée, chocolat et caramel maison ? Découvrez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

Fudges aux noix du brésil

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Un petit cadeau avant noël. Des Fudges aux noix du brésil. C’est parfait pour offrir à ceux que vous aimez. Très simple à faire, vous les préparer la veille. Le jour même on coupe. Hop, dans un petit sachet qui plaira à tout les gourmands que vous connaissez. Cette friandise chocolatée est complétement addictif. Bonne journée à tous.

Crème dessert au chocolat

Une Petite Faim

La crème dessert au chocolat de Christophe Felder : ce dessert est vraiment une Madeleine de Proust, pour moi C'est une véritable addiction Elles sont aussi crémeuses et gourmandissime Très rapide à réaliser Parfait, pour les personnes qui ne cuisinent pas beaucoup Alors, mes gourmands, les chocolat addict, elles sont faîtes pour vous Bonne journée à tous

Caramel slice

My Nomad Cuisine

Jamais entendu parler de cette petite douceur sucrée? Laissez-moi vous parler un peu de ce dessert, avant que vous ne passiez aux fourneaux et y goûtiez vous-mêmes. Un dessert australien très gourmand, composé d'une couche de biscuit au beurre, surmonté d'un caramel crémeux parfumé au golden syrup et recouvert d'une couche de chocolat noir.

Boules coco au coeur de Nutella

Amandise

Des boules coco qui cache un coeur de Nutella ultra gourmand, on ne peut pas y résister !

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Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton

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Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.